張惟萍的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹濾掛式咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹單品咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗音樂家咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮藍山咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮壺泡式咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中浸泡式咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗阿里山咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園哥倫比亞咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中肯亞咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺中阿里山咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南音樂家咖啡伴手禮推薦

暮春初夏，30攝氏度，大晴。 坐在許慎墓邊長椅上，心中一片清涼。那就陪許慎坐一會罷！ “與誰同坐，清風明月我”。 我的周邊，有大棵雪松，陽光透過雪松枝柯，斑斑點點投射在我身上。 繞許慎墓一周，整八十步，不算小。封土成圓丘，下面四層麻石砌筑。墓土上，生長茸茸一層薄綠。墓前三通石碑，清順治碑、清康熙碑、清光緒碑，皆后世重修許慎墓或祠記錄。因許慎墓“沒有異地糾紛爭奪，確實無疑就在這兒”，它順順當當評了“省級文物保護單位”，又升了“國家級文物保護單位”。 許慎墓前設香案，香案前有拜墊，不斷有身著漢服的孩子跪拜，有奶爸抱兩三歲嬰孩，放在墊子上，彎曲其胳膊腿兒，令其跪拜。跪拜完畢，小孩子們都會繞墓轉一圈兒。他們的笑語奔跑，增添了生機。 陪許慎坐會罷！ 先聊聊“字圣”是何等樣人。 許慎（約58—約147年），字叔重，東漢汝南召陵人（今漯河召陵區）。著名經學家、文字學家，歷30年編撰了世界上第一部字典《說文解字》，讓中華漢字實現了真正意義上的統一，后世尊其為“字圣”“字學宗師”。 美麗的中文，一個方塊字就是一個天地，太初有字，漢民族心靈有了寄托。許慎編撰《說文解字》，將漢字整飭得各有世界。 初夏，晴天麗日里，拜謁字圣的愉悅是成人的，奔跑笑語是孩子的，如斯氛圍心境下看許慎墓，竟無一般墓地陰森荒寒。 陪許慎坐一會罷，我只覺溫暖松弛親切安然，這，是少有感受。 因為工作關系，我踏訪過中原多處古墓。 大雪天，安陽殷墟，下午五點，寥無人跡，我獨自逛蕩到墓葬區，被地面玻璃板下的森森白骨嚇得魂飛魄散。 還是冬日，新鄉潞王陵，冷至陵區小河內的游魚，一條條都凍實在厚厚冰層里。地面太冷，反襯出陵墓地宮的溫暖。行走于地面，不時要下地宮暖和一下，真是奇特的經歷。 沁陽朱載堉墓、淮陽曹植冢、博愛李商隱墓，修得再整飭些，也皆荒寒，令人眼熱心酸，令人不耐久站，總想速速離開。 不是嗎？墓地和死亡，總是沉郁的。郁孤臺下、馬嵬坡上、羊公碑前，行人灑遍清淚。沒人不畏懼墓地與死亡，莎士比亞所寫的150多首十四行詩，沒有一首不提到死。愈是天才，活得愈熱烈，也愈怕死亡。 許慎墓前，我無畏懼，無荒寒冷寂之感。是因為晴天麗日嗎？是因為距墓百米處字圣殿前開筆禮嗎？矮矮幾案上是硯臺和待描紅的紙，紙上書寫“破蒙啟智”四個大字，風吹著宣紙啪啪響。 數十稚童，女孩著粉色漢服，男孩著青灰色漢服，眉間點朱砂痣，正衣冠，行大禮。鳴志鼓擊響后描紅開筆。大太陽下，小孩子們在緩緩慢慢禮儀中，變得莊敬恭肅。 有人說“繁文縟節，不必要了”。 果真不必要了？當下生活快捷又粗糙，情感快捷又粗糙，省略過程直抵結果。 只是陽光的流泄，也有從山頂到山腳的過程。比如古人魚雁往還，一個回合短則旬月，長則經年，慢則慢矣卻是耿耿不滅。“置書懷袖中，三歲字不滅”。一紙情書貼身放了三年，尺素上娓娓傾訴自可永垂后世，向一代代癡頑尋求印證。 讓孩子童年，有一點緩緩慢慢的記憶，有一點精致的繁文縟節，有何不可呢？必要的儀式感，必要的敬慎重，是必要的。有時候，形式就是內容。 “從前的日色變得慢，車、馬、郵件都慢，一生只夠愛一個人。從前的鎖也好看，鑰匙精美有樣子，你鎖了，人家就懂了。” 這場初夏艷陽下的開筆禮，慢，繁，會是孩子們童年記憶中，特別難忘的場景吧！ 這樣的開筆禮，四季流轉中常常搬演，許慎泉下有知，一次次看著，也會從心底里開出繁花，滋生庇佑后輩之意吧。 距許慎墓不過數公里，有許慎小學。仿古建筑檐灰瓦翹角，許慎雕像高大偉岸，白石質漢竹簡形制長卷上，全文雕刻著許慎《說文解字·敘》。字苑大道、紫藤長廊，都充滿著濃郁的古典韻味。 學校走廊上，貼的是“說文解字”中字的介紹，將許慎“六法構成”，用最簡潔形象的方式，傳達給孩子們。這所小學，還將“禮樂射御書數”的古代六藝，教授給孩子們。學校用多元的設計、靈活的手段、豐富的情感，把費解的《說文解字》，變得通俗可懂。把高高在上的文化名人，變得溫暖親切。 許慎泉下有知，知道他苦心孤詣打造的經典，在他的故土薪盡火傳，滋潤著一代代孩子的心靈，他也會從心底里開出繁花，滋生庇佑后輩之意吧。 這樣的漯河城，有溫度。這樣的許慎墓，不荒寒。 >>>更多美文：心情故事

春天到了，太陽伯伯帶來了溫暖。他剛將慈愛的目光投向大地，小草妹妹就迷迷糊糊地探出腦袋望了望四周。桃樹姐姐害羞的臉上馬上變得紅彤彤的，就像是天邊的云霞。 夏天，太陽伯伯送走了溫暖，帶來了熱烈。他變得更威武了，小樹哥哥在太陽的照耀下變得枝繁葉茂了。小草也更加綠油油，他彎彎腰向太陽伯伯表示感謝。 秋天來了，這次太陽伯伯帶來了五顏六色的畫筆。他把小樹的葉子畫成了黃色。把一望無際的稻田變成了金燦燦的，遠看好像是大把的金子撒落在稻田里。他把果園里的橘子變黃了，又把蘋果的臉頰染紅了。 冬天，太陽伯伯帶來了舒適。寒冷的北風吹在孩子們的臉上，太陽伯伯看見了，心疼地跑過來撫摸著孩子們。孩子們舒服極了，他們在太陽底下做著游戲。 太陽伯伯可一點也不老，他仍在忙碌著。 >>>更多美文：隨感

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